شربت آلوئه ورا یک نوشیدنی خنک ومناسب روزهای گرم است که با برگ تازه آلوئه ورا، آب، شکر و آب‌لیمو تهیه می‌شود. مهم‌ترین مرحله، آماده‌سازی صحیح برگ است؛ زیرا پوست سبز وشیره زردرنگ یا لاتکس آلوئه ورا می‌تواند طعم تلخی ایجاد کند و نباید وارد نوشیدنی شود. ابتدا برگ را خوب بشویید، لبه‌های دندانه‌دارآن را جدا کنید وانتهای برگ را ببرید. سپس برگ را۱۵تا۳۰دقیقه به‌صورت عمودی قرار دهید تا شیره زرد آن خارج شود.
درادامه، پوست سبزبرگ را با چاقو جدا کرده و ژل شفاف داخلی را با قاشق بیرون آورید. ژل باید چند بارزیرآب سرد شسته وحدود۱۰دقیقه درآب قرارداده شود؛ این کار را دو یا سه مرتبه تکرارکنید تا لیزی اضافی و آثارلاتکس کاملاً از بین برود. ژل را به مکعب‌های کوچک خرد کنید؛می‌توانید بخشی ازآن را برای بافت ژله‌ای شربت نگه دارید و بخش دیگر را مخلوط کنید.
برای شهد، شکررا با یک پیمانه آب روی حرارت ملایم حل کرده، پس ازچنددقیقه آب‌لیمورا اضافه کنیدو بگذارید خنک شود. سپس ژل، آب سرد و شهد را ترکیب کرده و با یخ، برش لیمو، نعناع، گلاب، عرق نعناع یا تخم شربتی سرو کنید.